金钱小面包

12 人做过这道菜
涛涛妈妈的配方,用的金盘,配方料加倍,为了方便寻找记录下

用料  

高筋面粉 300克(原方150克)
牛奶 120克(原方70克)
鸡蛋 50克(原方20克)
奶粉 16克(原方8克)
60克(原方30克)
2克(原方1克)
酵母 3.2克(原方2克)
黄油 10克(原方3克)

金钱小面包的做法  

  1. 所有材料除黄油外放进面包机揉15分钟饺子皮程序。加黄油,揉一个面团面包程序。

  2. 在面包机里发酵至两倍大(天热面团面包程序结束一般发酵就够料)

  3. 取出发酵好的面团,压扁排气,再揉圆,松弛15分钟。

  4. 松弛好后,面团6克一个分好,我用的金盘,可以排81个

  5. 烤箱里放热水,放入金盘进行发酵,发至两倍大,

  6. 配方写着烤箱180度预热,放第二层上下火烤12分钟,但我烤出来觉得底部颜色很淡,下次再试试。

  7. 调好糖水,(白糖和水)面包出炉就涂在面包表面。

    金钱小面包的做法 步骤7

小贴士

第一次做,虽然外表不好,但是很柔软,很好吃

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

金钱小面包所在分类

该菜谱创建于
135 收藏


金钱小面包的答疑

关于金钱小面包的做法还有疑问? 提一个问题