清炒翠绿斋(甜椒红椒)

简介

这个天气一下子就热的沸沸扬扬,心慌意乱。
口味也难捉摸了,这个热天气真的不想吃肉肉。
清清淡淡,清清爽爽,多好。
来个小斋菜好了,
来自-食平dd

用料  

青椒 半个
甜椒 半个
红椒 半个
粉色 1捆
少许
白胡椒粉 少许
红萝卜 半根
蒜末 1颗
鸡蛋 2个
椰菜 半个

清炒翠绿斋(甜椒红椒)的做法  

  1. 首先先把红椒,青椒,甜椒,胡萝卜,椰菜切成条,不要太细也不要太粗,有口感的形态就ok了。
    接着把粉丝泡在冷水中,3分钟左右把水倒了剪碎即可。
    鸡蛋打散平铺慢火煎成皮切丝。
    准备好材料,切好蒜末。

  2. 下油,起锅,把蒜末爆香,依次下青椒,红椒,甜椒,椰菜,红萝卜,粉丝,炒5分钟-8分钟左右。下盐,胡椒粉调味即可。
    最后上菜把鸡蛋丝铺在上面。

    清炒翠绿斋(甜椒红椒)的做法 步骤2

小贴士

鸡蛋皮切丝,再打散之前可加入少量面粉,这样在煎的过程中不易破,裂开,而且也能使鸡蛋更滑。
加入盐提味,令鸡蛋更加有味道!

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