柠檬蔓越莓饼干

简介

炎炎夏日,是否觉得黄油奶酪让人没有胃口?试试柠檬香味的蔓越莓饼干吧,清爽宜人的滋味保证让你爱不释手!

用料  

黄油 80g
低筋粉 200g
柠檬 一只
糖粉 60g
蔓越莓 100g
鸡蛋 一只

柠檬蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加糖粉打发至体积略微变大。

  2. 加入鸡蛋打发至顺滑无颗粒。

  3. 柠檬刨皮,挤汁倒入面糊中,拌匀。

  4. 低粉过筛,再加入蔓越莓,拌匀。

  5. 整形,放入冰箱冷藏至少一小时。

  6. 取出,切片,180度上下火大约14分钟,直到表面周围略微发黄表示已经烤好。

小贴士

柠檬皮外层可以使用,内圈的白色会有苦涩味。烤好的饼干要放凉再装盘食用,热的饼干是不脆的。不建议马上食用。

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