炒香菇

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简介

开胃家常小菜

用料  

香菇 8只
猪肉 200克
香菇酱 少许
少许
少许
蚝油 少许
新鲜红辣椒 少许
剁辣椒 少许

炒香菇的做法  

  1. 干香菇泡热水,等待的时候猪肉切条,姜、蒜切成末备好

  2. 泡软的香菇切开,热锅放油,八分热

  3. 放入蒜末,爆香,放姜和新鲜红辣椒,加猪肉煸炒

  4. 烩入香菇并加盐,翻炒几下加剁辣椒,香菇均匀粘汁入味后加葱迅速出锅

小贴士

1.最好选用干香菇,比新鲜香菇口感和香味都更优
2.泡软香菇之后可以切掉过长的香菇脚,以免影响口感

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