煲仔饭

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用料  

大米
湘式腊肉
广式腊肠
青豆
西兰花
鸡蛋
葱蒜
生抽

煲仔饭的做法  

  1. 砂锅下洗好的大米,加水至米上两公分左右,盖盖子焖米饭。

  2. 焖饭过程将西兰花、青豆焯水,切腊肉、腊肠、葱、蒜。

  3. 砂锅里的米饭还有水分没有收干的时候,码入腊肠、腊肉、西兰花和青豆,在边缘的地方打入一个鸡蛋,盖上锅盖继续焖至鸡蛋八分熟。

  4. 撒入葱花和生抽调味上色。

  5. 撒入蒜茸,盖上盖离火。拌匀享用。

    煲仔饭的做法 步骤5

小贴士

撒蒜以后不要再加热了,蒜味太重而且蒜或被熏黄不好看。蔬菜的部分随自己的喜好,油菜、小白菜、豆角…都可以。
 

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