砂锅下洗好的大米，加水至米上两公分左右，盖盖子焖米饭。
焖饭过程将西兰花、青豆焯水，切腊肉、腊肠、葱、蒜。
砂锅里的米饭还有水分没有收干的时候，码入腊肠、腊肉、西兰花和青豆，在边缘的地方打入一个鸡蛋，盖上锅盖继续焖至鸡蛋八分熟。
撒入葱花和生抽调味上色。
撒入蒜茸，盖上盖离火。拌匀享用。
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-秦-
