小嶋流美的猫舌饼

简介

又是一个消耗蛋白的好方子~比起榛子饼干~这个的更省事~奶香味很浓~好吃^_^

用料  

低筋面粉 40g
糖粉 20g
蛋白(约2个) 50g
糖粉 20g
鲜奶油 80g

小嶋流美的猫舌饼的做法  

  1. 烤箱预热至170度,烤盘上放入烤纸。混合1、2原料,过筛入搅拌碗。

  2. 在蛋白中加入少量糖粉,打发至七分时再分次加入剩下的糖粉继续打发,至打蛋头上能拉出尖角并末端弯曲。

  3. 在第一步的混合原料中加入鲜奶油,用刮板搅拌均匀。然后分两次加入打好的蛋白霜,搅拌至饼干糊细腻软滑。

  4. 用小勺将饼干糊盛入烤盘,烘烤约12-15分钟,至饼身四周呈金黄色。

小贴士

可趁热用擀面杖将饼干轻轻按压出漂亮的弧度

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