提拉米苏

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简介

提拉米苏
记得当年在52blog放提拉米苏做法,被当时很多国内网站抄袭走N次
不少不认识的人留言观看问做法,
那个美食BLOG在52blog关闭前大约有50W的访问量.
那一年是2004年.
当年的方子就没写出来,但是做法记得,搜索后如下.
成品图是我做的.

用料  

马斯卡彭芝士 250g
蛋黄 1个
细砂糖 60g
淡奶油 120ml
速溶咖啡
朗姆酒
手指饼干
可可粉

提拉米苏的做法  

  1. 蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。 淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。

  2. 马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀,混合成芝士糊。

  3. 速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速跑过后放入杯底。

  4. 杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的饼干,重复3次。

  5. 倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上,取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可

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