葡萄干饼干

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简介

和蔓越梅饼干做法差不多。葡萄干略带酸甜,味道更有层次。黄油50一70g都行,多些会更酥脆。

用料  

低粉 100g
鸡蛋 30g
糖粉 30g
黄油 50g
葡萄干 30g

葡萄干饼干的做法  

  1. 黄油室温软化后加糖粉,搅拌均匀即可。

  2. 将全蛋液慢慢倒入步骤一种搅拌。

  3. 过筛加入低粉和葡萄干碎,搅拌均匀。

  4. 将面团放置十五分钟后,揉成长条状,用保鲜膜包裹后进冷冻1个半小时。

  5. 取出后切5到6毫米厚,入烤箱一百三十度三十分钟。随时观察饼干表面成色,缩短时间和延长。

小贴士

一定要冷冻到面团发硬,不然容易沾刀和不成形。

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