葱油山药(白灼山药)

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山药是个好东西,营养丰富,口感又好~我在下厨房看到的大都是甜口的蓝莓山药,或者是炒山药,今天给大家提供一个超级简单的山药做法,哈哈,白灼~

用料  

山药 1根
四分之一根
酱油(我用的海鲜酱油) 适量
食用油 适量
花椒粉 不加也成

葱油山药(白灼山药)的做法  

  1. 山药洗净,去皮,斜切成片~将葱切成丝备用

    葱油山药(白灼山药)的做法 步骤1
  2. 将山药放在水中煮熟,捞出放在盘子里~将切好的葱丝摆在山药上,葱丝上面再撒些花椒粉,然后往盘里倒入适量酱油,个人觉得酱油的量可以浸到一多半山药~

    葱油山药(白灼山药)的做法 步骤2
  3. 将油倒入锅中烧热,油的量我觉得可以和酱油一样~待油温上来后,趁着热劲直接淋在葱花和花椒粉上,你会听见滋啦的声音~大功告成!

    葱油山药(白灼山药)的做法 步骤3

小贴士

1.第一次弄山药去皮,手痒的不行,后来才知道是什么什么碱性物质在作祟,所以大家带上手套或者把山药整根用开水淋,这样就不会痒了~如果还痒,用醋水泡泡会改善~
2.由于做完这道菜太受欢迎,没有来得及拍照,大家见谅~
3.山药煮久会变的很面,像土豆一样,我个人觉得这道菜适合脆脆的口感~
是不是超级简单的一道菜,大家动起手来,试一试吧~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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