原味曲奇~奶味曲奇~

简介

这个是一盘的量,不要紧张我的为什么这么多~因为我的是三倍啊~不够分吖~过分好吃吖~我烤了三大盘~还是被分光了啊~糖可以酌量加,但是不建议减糖量,鸡蛋不想麻烦的话可以直接全换成淡奶油,反之,淡奶油不加,就全换成鸡蛋~

用料  

低筋粉 65g
高筋粉 25g
奶粉 10g
黄油 65g
细砂糖 15g
糖粉 20g
淡奶油 13g(不加鸡蛋就加25g)
鸡蛋 15g(不加淡奶油就加25g)
香草精 几滴

原味曲奇~奶味曲奇~的做法  

  1. 黄油切小块~夏天这个比较容易啦~你先切好黄油,放到盆子里,再去准备其他东西,准备好了黄油也就差不多了!

    原味曲奇~奶味曲奇~的做法 步骤1
  2. 打发黄油,很多人反映,黄油打发太纠结了,会搞得到处都是,在打之前,你可以用挂到轻轻压一下,在打发!

    原味曲奇~奶味曲奇~的做法 步骤2
  3. 黄油打发,打至顺滑,木有大疙瘩~

    原味曲奇~奶味曲奇~的做法 步骤3
  4. 加入细砂糖,打发,然后加糖粉,继续打发,打至体积膨大,黄油发白,体积比原来大1倍左右~

    原味曲奇~奶味曲奇~的做法 步骤4
  5. 加入鸡蛋,继续打发,一定要打发均匀哦~

    原味曲奇~奶味曲奇~的做法 步骤5
  6. 加入淡奶油,继续打发,小心油水分离,注意不要打发过头哦~这是打发好的黄油,有点像奶油霜,软软的还有点像羽毛状(我是在这一步加的香草精,几滴就好啦~)

    原味曲奇~奶味曲奇~的做法 步骤6
  7. 筛入各种粉类,刮刀拌匀~装入裱花袋,挤花花~成型~

    原味曲奇~奶味曲奇~的做法 步骤7
  8. 预热180度,12~15分钟;这一步,烤箱预热要比实际温度高一些,时间要自己控制,因为你的曲奇手劲不一样,厚薄也不同,过10分钟的时候就要注意了。烤至边缘变黄就成功啦~一定不要火大了过头哦~

    原味曲奇~奶味曲奇~的做法 步骤8

小贴士

曲奇的味道由内容决定~你要不怕麻烦~材料种类的丰富决定的曲奇的丰富味道~一定不要怕麻烦~才会有奶香味浓的曲奇哟~    
   烤箱预热要比实际温度高一些,时间要自己控制,因为每个人挤曲奇时候的手劲不一样,厚薄也不同,过10分钟的时候就要注意了。烤至边缘变黄就成功啦~一定不要火大了过头哦~稍不注意就会糊掉的~

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