新疆大盘鸡(懒人版)

简介

简单的大盘鸡,我是第一次做,因为男友是新疆人,为了讨好未来的丈母娘哈哈哈哈,我把我的方法写出来给大家参照一下,绝对是一看就会,为何说是懒人版,因为材料准备好的话,只需要放入食材炒一下然后加入啤酒煮就就可以了,鸡和土豆吃完了汤汁还可以拌裤带面或者米饭吃,味道很Nice

用料  

鸡腿 3只
土豆 500g
洋葱 1个
啤酒 1罐
红椒 1个
豆瓣酱 6勺(奶粉匙那么大的勺)
蒜瓣 6瓣
生姜片 4片
花椒 一小勺(奶粉匙半勺量)
干辣椒或辣椒粉 3个或者一小勺
白砂糖 一勺
一小勺
料酒 一勺
青椒 3个

新疆大盘鸡(懒人版)的做法  

  1. 鸡腿剁小块,土豆去皮切块,大小都是看个人喜好,土豆切小会容易煮透融化掉,所以建议切稍大一些

  2. 青椒红椒去芯洗净、对半切开后切成小段备用。洋葱去外皮洗净,十字形切开后每瓣切三小段,然后剥开成小片备用。蒜瓣洗净用刀侧面拍碎裂备用。

  3. 炒锅内倒入调和油大火烧热后加入干辣椒、八角茴香、花椒、蒜瓣、姜片炒出香味后加入鸡块和料酒以及一勺酱油,将火调成中火炒至鸡块断生(表面色泽金黄均匀)加入土豆和豆瓣酱炒匀后加入啤酒一罐开始煮,煮开后调小火继续煮

  4. 汤彻底收汁看起来色泽浓郁就可以起锅了,依照个人口味在出锅前一分钟加入盐或者糖,我是南方人口味清淡,豆瓣酱和酱油的咸味已经足够了,所以一般我加一勺糖增加口感

    新疆大盘鸡(懒人版)的做法 步骤4

小贴士

可以依照自己口味加一些孜然,我买了忘记放,应该会更有大草原的感觉~

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