海南蟹-爆炒帝王蟹

用料  

帝王蟹 900g
适量
适量
适量
辣椒 适量
酱油 适量
少许

海南蟹-爆炒帝王蟹的做法  

  1. 1. 帝王蟹一只

    海南蟹-爆炒帝王蟹的做法 步骤1
  2. 2. 大“蟹”八块:把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块,蟹腿要剪开,一会儿才入味。

    海南蟹-爆炒帝王蟹的做法 步骤2
  3. 3. 蒜茸、葱末、姜丝、辣椒(不吃辣,可以不放辣椒,多放蒜茸,大约一头蒜切成蒜茸),锅内油热后,将这些放入锅中煸炒出香味,随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒,千万别加水,会出水,倒入少量酱油、盐,此时要不停翻炒,大约10分钟后即可出锅。

    海南蟹-爆炒帝王蟹的做法 步骤3
  4. 4. 爆炒帝王蟹出锅,加些香菜沫味道会更好。出锅前,不要把汤汁全部收干,留一些。

    海南蟹-爆炒帝王蟹的做法 步骤4

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