黄油煎小土豆

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人做过这道菜

简介

这是一道非常非常非常好吃的美式家常菜,用了几个非常来形容这道菜就知道有多好吃了!因为每次用来招待客人都一定受到好评!

用料  

土豆 适量
黄油 适量
适量

黄油煎小土豆的做法  

  1. 土豆洗干净,削皮(我比较懒,我觉得不削皮也不影响口感)

  2. 锅里放适量的水(可以盖过土豆的份量),烧开后把土豆放进去,加适量的盐(盐一定要放足,土豆入味才好吃)控制好火候 ,火候最好就是控制在锅里的水份差不多干的时候土豆就变软,如果不太会控制火候,也可以加点水或把多出来的水份倒了也行。反正土豆变软就行了。

  3. 煮到锅里的水份剩下一点点的时候土豆基本变软了,这个时候就要放黄油进去,黄油融化后关火轻轻搅拌一下让土豆跟黄油融合(这步骤对于一个新手来说非常重要,避免土豆容易烧焦),然后再把土豆平铺好,用铲子轻轻压一下土豆,(一定要轻轻的,否则整个土豆很容易散开,) 如果之前放的盐量不够也可以在这个时候撒一点。开小火煎到金黄色再反另一面煎就可以起锅咯。(煎土豆也是技术活,一不小心就容易烧焦哦)

小贴士

1.一定要买最小的土豆,这种小土豆比较容易入味好吃.如果买不到小的,用大的土豆也行,但是一定要切开再煮。



2.煎的时候一定要用小火,然后不停的转动铁锅,煎好再翻另一面继续煎,但一定要冷却了再翻另一面哦!因为冷却了才能完整无缺的翻过来!



3.煮好之后可以撒一点黑胡椒粉更好吃。



4.起锅后,锅里第一时间放多点水浸泡,因为这是做完这道菜最头疼的事情。


5.煎的时候可以再撒一点盐,这样味道会更好。

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