姜味小桃酥

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简介

90后小时候的味道,有点猫耳朵的味道,但是又有酥饼的酥脆,吃一个想两个,根本停不下来~材料简单,属于快手好吃型的。

用料  

中筋面粉 200g
无味植物油 55g
猪油 25g
泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/4小勺
70g
4g
鸡蛋 1只(小只)
姜末 适量

姜味小桃酥的做法  

  1. 把植物油、猪油、糖、盐、鸡蛋搅拌均匀

  2. 将泡打粉、小苏打、面粉倒入步骤1和成面团

  3. 把姜末倒入面团和均匀后醒10分钟

  4. 把面团搓成小圆形,用勺子碾压(如图)

    姜味小桃酥的做法 步骤4
  5. 最后放入预热好的烤箱200度20分钟左右,观察上色后出炉

    姜味小桃酥的做法 步骤5

小贴士

1、可把猪油换成等量的植物油,放猪油是为了更加香酥。
2、步骤1里可用砂糖,不用把糖完全搅拌融化,有颗粒感烤出来咬起来咯吱咯吱的,那叫一个香吖~

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