将猪瘦肉切成丝
将泡发的黑木耳切丝,胡萝卜切丝,青辣椒切丝!
葱切丁,姜和蒜切沫。
把切好的肉丝加入少许生抽,盐,料酒,淀粉,清油进行淹制,约五分钟。
用糖,醋,生抽,老抽,盐,辣椒酱兑成调味汁。
热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开,炒至肉色变白后用铲子将肉丝盛出。
底油加自制剁椒,蒜末,姜末炒香。
加入切好的黑木耳,胡萝卜丝,青椒丝,葱,翻炒后再加入肉丝。
继续翻炒,加入调味汁,炒至蔬菜断生。
最后,加入少许鸡粉,就可以出锅了。
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