咖喱鸡

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简介

上次路过一个韩国超市,发现里面的咖喱粉好便宜,10元2包,就买了2包,买回来发现没几天就要过期了,没办法啊,所以去买了只二黄鸡,做个咖喱鸡,味道还是不错的,好像是叫不倒翁的咖喱粉

用料  

二黄鸡或嫩鸡 半只(大约1斤左右)
土豆 200克
胡萝卜 100克
洋葱 100克
植物油 少许
姜片 少许
料酒 少许
咖喱粉 100克
少许

咖喱鸡的做法  

  1. 鸡块放锅里飞水去除血水后捞出沥干

  2. 热油锅,放入切好的姜片和葱段爆香,加入鸡块翻炒片刻,淋入料酒翻炒至几乎没有汤汁的时候,加入开水,水量正好末过鸡块大火烧开,转中火炖

  3. 土豆,胡萝卜去皮切块,洋葱切块

  4. 鸡肉炖至半熟的时候把土豆和胡萝卜放入一起炖,炖到土豆软糯的时候关火倒入咖喱粉和洋葱,一起搅拌翻炒均匀,开小火炖1分钟,一边搅拌,然后盖上锅盖,焖5分钟即可

小贴士

我用的咖喱粉是调过味道的,所以不用加其他调料了,如果用纯咖喱粉,就自己适当加盐,味精

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