无淀粉蛋煎豆腐

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麦吉第二阶段自制

用料  

豆腐 500g
小葱 150g
姜蒜 适量
辣椒面 适量
鸡蛋 两个
黑胡椒粉 少许

无淀粉蛋煎豆腐的做法  

  1. 葱姜蒜洗净,姜蒜切丝,葱切小段。豆腐切丁。鸡蛋调均匀

  2. 倒油入锅。放入葱姜,香味溢出放入切好的豆腐丁,进而翻炒

  3. 待豆腐丁开始有些焦黄后。调小火,倒入调好的鸡蛋液。倒的时候注意均匀。翻炒一会儿以后,改大火

  4. 等鸡蛋完全贴合在豆腐上,并呈现脆皮样时,放入切好的葱,放盐和黑胡椒粉继续翻炒

  5. 待葱花微熟时,即可出锅了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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