清炒黑鱼片

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简介

很清爽的一道菜,不需要在多的佐料,能吃到鱼片的鲜香味!

用料  

黑鱼片 一碗
红椒 半只
青椒 半只
泡发黑木耳 半碗
山药片(或马蹄片) 小半碗
蛋清 一只
适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
香油(麻油) 一勺

清炒黑鱼片的做法  

  1. 鱼片拌入蛋清、水淀粉、盐、胡椒粉。稍腌制片刻。

  2. 锅炒热倒入色拉油烧热,倒入鱼片开炒,炒1分钟后,倒入红椒、青椒、木耳、山药片(或马蹄片)。

  3. 再炒一分钟后,倒入半碗水淀粉(里面加2克盐、1克胡椒粉),倒入一勺香油(麻油),再炒1分钟出锅开吃!

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