清炒黑鱼片

14 人做过这道菜
很清爽的一道菜,不需要在多的佐料,能吃到鱼片的鲜香味!

用料  

黑鱼片 一碗
红椒 半只
青椒 半只
泡发黑木耳 半碗
山药片(或马蹄片) 小半碗
蛋清 一只
适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
香油(麻油) 一勺

清炒黑鱼片的做法  

  1. 鱼片拌入蛋清、水淀粉、盐、胡椒粉。稍腌制片刻。

  2. 锅炒热倒入色拉油烧热,倒入鱼片开炒,炒1分钟后,倒入红椒、青椒、木耳、山药片(或马蹄片)。

  3. 再炒一分钟后,倒入半碗水淀粉(里面加2克盐、1克胡椒粉),倒入一勺香油(麻油),再炒1分钟出锅开吃!

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清炒黑鱼片的答疑

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