蒜泥龙虾

8.2 综合评分
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没有蒜的辣味,微甜。就着蒜泥吃更好吃。不一样的味道。喜欢吃龙虾的可以尝试下。(普遍反应本菜谱糖有点多了,大家根据评论适当调整,我就不修改原菜谱误导了。本菜谱就是微甜的蒜泥龙虾哦~可以在大火烧制的过程中根据汤的味道稍作调整,糖多了就加水兑吧。😄)

用料  

龙虾 3斤
大蒜 1斤
味精
雪花啤酒 1听
食用油

蒜泥龙虾的做法  

  1. 把蒜切泥状,或者用绞肉机搅碎。尽量切碎

  2. 锅内预热倒入大半碗食用油,倒入蒜泥熬制1分钟左右。

  3. 加入3分之1蒜泥那么多的糖(修改:这里糖太多,瓷勺一大勺,糖要多些但要适量)。加适量盐,加少许醋提鲜

  4. 倒入龙虾。倒入一听雪花啤酒。加少许水。大火烧制.(修改:这里可以尝尝汤水味道,偏甜就加水加盐兑吧,我自己总是要兑几次尝尝的。汤凉了后会比热的偏甜,兑的时候注意了)等虾味出来,大约10分钟左右即可。加入鸡精

    蒜泥龙虾的做法 步骤4
  5. 完成。很简单的步骤,我第一次做,也做的很好吃哦。没有蒜泥的辣味,微甜。很好吃。想吃蒜泥龙虾的可以试试。

    蒜泥龙虾的做法 步骤5

小贴士

(普遍反映我的糖多啦,去年写的菜谱了也不太记得了,大家看着办。我的三分之一是指的瓷勺2—3大勺,太甜的话就只放一大勺试试,下次烧了我再调整。)蒜泥搅碎,糖要多些但要适量。烧出来带汤水的比图片浇蒜泥的更好吃。付:虾买来要洗净,用刷子刷虾肚子几下再用水冲几遍就可以了,虾不要剪头和爪子,不然烧出来肉都松散了不好吃。

参照这个菜谱,大家做出 802 作品

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该菜谱创建于
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蒜泥龙虾的答疑

  • 手机用户9828_prn2  2个月前  
    1
    为什么我觉得我烧出来的没有外面饭店的入味
    作者回复 2个月前  
    那就多煮一会,记得翻炒。汤是不是正确的是关键,吃的时候再沾卤。没味盐和糖是不是少了,啤酒也很重要。
  • 沐芊一  2个月前  
    1
    坑死个人!!!糖放蒜泥的三分之一!呵呵哒!!!菜都被毁了、甜的要命!
    作者回复 2个月前  
    看清楚了好吗,眉头和眉尾强调了很多遍,三分之一有点多了,放一勺就行了。每个人的油、啤酒、虾和水的量都是不一样的,烧的过程中也可以根据汤的味道添水添盐的调整。你自己没看清楚烧不好冲我一顿,我也莫名其妙的很生气好吗

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