【金字美食厨房】土鸡火腿养生煲

简介

鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,火腿有有健脾开胃、生津益血的功用,对于疲劳虚弱的人很有好处。一道滋补大菜让人精气神倍爽儿。

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用料  

土鸡 1只
金字飘香火腿块 228克
香菇 6个
小青菜 4根
枸杞 5克
红枣 6个
45克
绍酒 30克
精盐 2.5克

【金字美食厨房】土鸡火腿养生煲的做法  

  1. 整只土鸡清洗干净,烧开一大锅热水,将土鸡放入沸水中,大火烫煮5分钟,使血沫出净,捞出土鸡,将鸡身内外用温水冲洗干净。

    【金字美食厨房】土鸡火腿养生煲的做法 步骤1
  2. 香菇放水中浸发,去蒂洗净;金字飘香火腿切片(要逆着肉纹切,才不会散);生姜切片。

    【金字美食厨房】土鸡火腿养生煲的做法 步骤2
  3. 把鸡放入干净的砂锅内,铺上火腿片、姜片,加入绍酒和足量的水,水面要将鸡身淹没。

    【金字美食厨房】土鸡火腿养生煲的做法 步骤3
  4. 盖好锅盖,大火将汤煲烧开,调至小火煲1个小时左右。

    【金字美食厨房】土鸡火腿养生煲的做法 步骤4
  5. 依次放入香菇片、红枣。

    【金字美食厨房】土鸡火腿养生煲的做法 步骤5
  6. 鸡汤煲好后,放入青菜,调入盐(先尝味再放盐),撒些枸杞即可。

    【金字美食厨房】土鸡火腿养生煲的做法 步骤6

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