凉拌皮蛋

7.4 综合评分
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这次介绍的做法口味比较合适喜欢醋味的朋友。做法超级简单,也很下饭噢!

用料  

皮蛋 2个
陈醋 5勺
生抽 1勺
白糖 1/2勺
姜末 适量
香油 适量

凉拌皮蛋的做法  

  1. 皮蛋去皮,稍微冲下水,洗净。记得把外面那层膜去掉噢。


  2. 分割皮蛋。这里有个小敲门,平时用刀切的时候,大家是不是发觉皮蛋黄经常会粘在刀上,不太美观?其实只要找一根细线割就ok拉,很平滑的

  3. 皮蛋分割好装盘。现在开始调料汁:取小碗,分别加入5勺陈醋,1勺生抽,1/2勺白糖,再淋点香油,搅拌均匀。备用

  4. 去适量生姜,切成末,尽量碎一点。均匀撒在皮蛋上。

    凉拌皮蛋的做法 步骤4
  5. 最后,用勺子取料汁一勺一勺淋在皮蛋上即可。这里注意不要全部到在皮蛋上噢,之前调的料量是比较多的,主要是调出味道,稍微淋几勺就可以拉。

    凉拌皮蛋的做法 步骤5

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