辣椒鸡翅

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人做过这道菜

简介

海外党的人生注定多舛。换了新房子之后发现居然没有窗帘!三面大窗户!没窗帘!放床的部分还是伸出去的!就跟睡在大马路上一个感觉!太刺激了你造么!!!!跟房东各种献殷勤,他才同意给我送窗帘来,那就请他吃顿饭吧~是新的菜谱,之前没试过的口味,他说还不错呢!

用料  

翅中 6只
越南辣椒酱(蒜蓉辣酱) 6勺
6片
若干
生抽 一勺
蜂蜜 2勺
味精 少许
料酒 2勺
蚝油 2勺

辣椒鸡翅的做法  

  1. 将鸡翅浸泡在冷水中,泡超过半个小时,之后反复用冷水冲洗几次,去除血水

  2. 在鸡翅表面划平行的刀印,如果觉得划在正面不好看,可以划到背面去。
    将鸡翅码号,放入料酒1勺,姜片3片,葱段2段,3勺越南辣酱,1勺蜂蜜,2勺蚝油。
    蒙保鲜膜,腌制一晚

  3. 第二天拿出来就可以吃啦!(划掉,骗你的。这都信。)锅烧热,放油,一定要放多一点,太少会粘锅。将鸡翅放入,翻炒几下,变色后放入葱姜片,稍加翻炒加入生抽,辣酱,待颜色稍均匀后加入开水,没过鸡翅即可。

  4. 大火煮开,筷子插进鸡翅中,如能顺利插入,则鸡翅已熟,最后加入一勺辣酱,蜂蜜少许,翻炒均匀,撒葱花即可出锅。

小贴士

一定要划花刀,不然会不太入味。

越南辣酱在美国所有的中国超市都有卖,绿色盖子,塑料瓶。没有的话可以用剁椒蒜蓉辣酱代替。

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