红酒烩牛尾

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简介

六一儿童节,宝贝他爸妈的节曰大餐。这节曰不仅仅是为小宝贝而过,不妨也放纵下,找个籍口犒赏自已,难得买到新鲜的牛尾巴……

用料  

牛尾巴 500g/条
番茄 2个
土豆 2个
红罗卜 1个
西芹 3瓣
洋葱 半个
红葡萄酒 350g
1瓣
黑胡椒粉 少许
橄榄油 适量
汤匙

红酒烩牛尾的做法  

  1. 牛尾,蔬果,红酒完美的配搭

    红酒烩牛尾的做法 步骤1
  2. 新鲜的牛尾去皮,切件请拜托卖牛肉的哥哥去做,利落得很。

    红酒烩牛尾的做法 步骤2
  3. 牛尾出水:清水煮开放牛尾,加1汤匙醋烧煮5分钟,逐一捡起牛尾,用清水冲洗多一次,沥干水备用

    红酒烩牛尾的做法 步骤3
  4. 蔬果洗净,番茄,洋葱砌丁,西芹砌菱形,土豆,红罗卜滚刀砌块备用

    红酒烩牛尾的做法 步骤4
  5. 热锅冷油,将牛尾均匀煎至焦黄,赞料酒盛起,热油起锅爆香蒜蓉,分别将土豆,红罗卜爆炒,

    红酒烩牛尾的做法 步骤5
  6. 继而用2/3的西芹、洋葱、番茄丁爆炒后放牛尾,

    红酒烩牛尾的做法 步骤6
  7. 倒入200ml红酒和适量的水,以淹过牛尾为最适宜,

    红酒烩牛尾的做法 步骤7
  8. 撒黑胡粉,盐, 大火煮开转慢火2.5小时,再加入150ml红酒慢火烧煮1.5小时最后将剩下的西芹、洋葱番茄丁加入稍煮调味完成。

    红酒烩牛尾的做法 步骤8

小贴士

这顿午餐不妨以意粉作主食,配上浓浓的牛尾酱汁,意由味尽。

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