烤南瓜小番茄罗勒沙拉(Butternut Caprese)

简介

对热食过分执着的苹果同学因为住宿舍的缘故吃了四年学校餐厅的沙拉,凉凉的生菜总还是有点生冷感到不习惯,就经常在沙拉上撒一点橄榄油和胡椒粉,然后放进微波炉叮30秒!沙拉就神奇的变成炒菜的味道了~
这个南瓜沙拉当然就不一样啦,因为人家本身就是热的!方子来自于Forest Feast,是苹果特别喜欢的一个vegetarian美食博客,据po主说这是她们家最受欢迎的沙拉,苹果也很喜欢,一连做了好几次都没吃腻,于是分享给大家(这次终于记得拍步骤图了!)
方子链接:http://theforestfeast.com/post/13782015412/making-this-salad-on-a-platter-instead-of-a-bowl

用料  

南瓜(butternut squash) 中等大小的半个
各色小番茄(黄色的特别赞!) 适量
罗勒叶 (sweet basil) 适量
牛油果 (avocado) 1个
Scamorza cheese 适量
橄榄油 少许
少许
胡椒粉 少许

烤南瓜小番茄罗勒沙拉(Butternut Caprese)的做法  

  1. 南瓜去皮去籽,切成小块,加入少量橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。(图为forest feast博客转载,博主拍的皂片是不是超级美的!)

    烤南瓜小番茄罗勒沙拉(Butternut Caprese)的做法 步骤1
  2. 烤箱预热425F (220摄氏度),将南瓜铺在烤盘上,进烤箱烤25分钟左右。(图上已经是烤好的南瓜啦,是不是金灿灿!)

    烤南瓜小番茄罗勒沙拉(Butternut Caprese)的做法 步骤2
  3. 这时可以取小番茄、牛油果、罗勒叶出来稍微切一下,cheese弄成cheese ball?(苹果君因为个人喜好原因就没有加cheese和牛油果,番茄就足够好吃啦!)

    烤南瓜小番茄罗勒沙拉(Butternut Caprese)的做法 步骤3
  4. 南瓜烤好之后装盘,然后铺上步骤3里的所有食材,加入一丢丢的橄榄油拌一下,就可以开吃啦!

    烤南瓜小番茄罗勒沙拉(Butternut Caprese)的做法 步骤4

小贴士

罗勒叶最好还是切碎,苹果follow了博主整片的吃就有点受不了。

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