晚上闲来无事做馒头

1 人做过这道菜
馒头包子是北方人的家常便饭。但在我们江南一带。会的人不多。讨教了好久。在家里也试做了几回。有成功有失败。今天继续尝试。看看手艺到底怎么样

用料  

高筋粉 1000ml
安琪酵母。改良剂 各3克左右
一小勺
三小勺
鸡蛋 一个

晚上闲来无事做馒头的做法  

  1. 金龙鱼麦芯粉。面粉没法称。就用量杯量了1000ml. 所以大家不要奇怪

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤1
  2. 酵母3克。改良剂稍微多点。这些大型超市都有得卖。一般和面粉放在一起

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤2
  3. 加盐一勺糖三勺。水是面粉的五分之一。200ml. 最后打个鸡蛋。对了加一句。我里面还混了一点玉米粉。颜色好看一点。味道倒也吃不出来

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤3
  4. 合上盖子。选功能9“发面团”。这个功能不错。连醒发都不用管了。用时一个半小时。

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤4
  5. 开始揉面

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  6. 揉面揉的很光滑了

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤6
  7. 醒发三十分钟后。体积膨胀了两倍

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  8. 分成是个面团

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤8
  9. 加入豆沙馅。试过刀切。试过圆的。今天搞个带馅的吃吃

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤9
  10. 学人家捏呀捏的。好不容易搞出来。这个是最漂亮的。手法越来越熟练了。嘻嘻

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤10
  11. 放入电饭锅。蒸十分钟。带高压蒸汽的。如果是液化气上需要十五分钟。电饭锅里面有自带的蒸笼。这时候可以派上用场了。

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤11
  12. 好了。香喷喷的包子出来了。是不是可以夜宵一个呢。

    晚上闲来无事做馒头的做法 步骤12

小贴士

面粉没法称。就用量杯量了1000ml. 所以大家不要奇怪

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