深夏甜晨-樱桃奶油华夫

简介

“窗间梅熟落蒂,墙下笋成出林。连雨不知春去,一晴方觉夏深。”人说,夏,苦苦的。而夏,就这么悄然地深了。试一试,热的华夫配上略凉的奶油与糖酒樱桃酱,香酥饼皮就着酸甜且入口即化的酱汁一口吃下去……就在那个瞬间,忘了苦夏,寻个清晨我们一起吟诵《喜晴》吧。

用料  

淡奶油 50g
鲜牛奶 200ml
3g
普通面粉 75g
黄油 30g
鸡蛋 3个
柠檬汁 适量
淡奶油(装饰) 50ml
砂糖(装饰) 15g
糖酒渍樱桃(装饰) 适量

深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法  

  1. 一半的鲜奶和一半的淡奶油煮沸后放凉

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤1
  2. 另一半的鲜奶和淡奶油煮沸后离火

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤2
  3. 筛入面粉后搅拌均匀

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤3
  4. 加入黄油搅拌均匀后开始加热2-3分钟,不断搅拌

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤4
  5. 搅拌成很干稠的面糊后,倒入一个大容器,一颗颗地放入鸡蛋搅拌均匀

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤5
  6. 每放一颗都要搅拌均匀后再放第二颗

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤6
  7. 加入之前煮沸后晾凉的牛奶与淡奶油混合物以及少许柠檬汁搅拌均匀,将面糊至少放置一小时后再进行下一步操作

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤7
  8. 预热松饼模具,将面糊用勺子舀在中间后,关闭松饼模具,每一边烤3.5分-4分钟。不要轻易打开模具,这款面糊在松饼没有烤好时打开模具会迅速回缩,影响造型。

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤8
  9. 将砂糖与淡奶油混合打发

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤9
  10. 用勺子舀在松饼表面

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤10
  11. 将糖酒樱桃舀一些淋在表面,完成!这款饼皮趁热最好吃,而打发的奶油是经不住热的,所以,奶油酱汁要现吃现淋哦,不然,摆久了就不好看也会影响口感哦。

    深夏甜晨-樱桃奶油华夫的做法 步骤11

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