芙纽多——奶香浓郁的法式甜点

简介

为了消耗冰箱里那罐已经开封的淡奶油,特地做了这款需要大量淡奶油的芙纽多。

浓郁奶香,加上用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干和葡萄干,口感相当的丰富。

建议用中等大小的烤盘,这样烤起来的口感比较好。

小烤碗也是可以的,只是因为小,口感不如大的来的好。

我用了双倍的量,烤了一大盘外加七七八八的小烤碗。

原方来自研色,稍稍做了改动。


(蓝色的木有毒,哈哈哈。。 因为我朗姆酒用完了。。就用了波士蓝橙酒+干白泡的。味道还不错也。哈哈哈。)

【原料】


葡萄干50克  蔓越莓20克  朗姆酒适量
鸡蛋2个  糖50克  低粉50克  牛奶220克  淡奶油280克  盐1克  黄油20克


中层,180度烤50-60分钟,至表面金黄色即可。

用料  

葡萄干 50克
蔓越莓 20克
朗姆酒 适量
鸡蛋 2个
50克
低筋面粉 50克
牛奶 220克
淡奶油 280克
1克
黄油 20克

芙纽多——奶香浓郁的法式甜点的做法  

  1. 准备好所需材料,葡萄干和蔓越莓用朗姆酒泡软,鸡蛋加细砂糖搅打至起泡的状态,筛入低粉和盐拌匀

    芙纽多——奶香浓郁的法式甜点的做法 步骤1
  2. 加入牛奶和鲜奶油混合均匀

  3. 模具内涂上黄油(约8克),铺上事先泡软的蔓越莓和葡萄干,缓缓倒入拌好的面糊。

  4. 奶锅里放入剩下的黄油,用小火加热到棕黄色(焦化黄油),过滤掉多余的杂质后均匀浇到面糊上。

  5. 烤箱预热,中层,180度烤50-60分钟,至表面金黄色即可。

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