清炒藕心菜

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简介

老公是安庆人,带宝宝回去,公公婆婆喜欢宝宝的不得了。婆婆烧的一手好菜,刀工也不错,喜欢切丝和切丁。五月中旬去的,其中有个菜,我第一次吃,婆婆说叫藕心菜,有朋友说叫藕芽,问了周围的朋友,除了在安徽安庆吃过,还有的在湖北武汉,湖南岳阳。端午过后,回江苏苏州,哥哥接我们跟她女儿,邀我们去他家吃饭,走之前给了我一把,给大家分享下藕心菜。

用料  

青椒 1个
藕心菜(藕芽) 1把

清炒藕心菜的做法  

  1. 藕芽折去尾巴 洗净

    清炒藕心菜的做法 步骤1
  2. 斜切段

    清炒藕心菜的做法 步骤2
  3. 洗净,放入碗内,加少许盐静置几分钟后将水倒出。

    清炒藕心菜的做法 步骤3
  4. 青椒或红椒洗净切细丝

    清炒藕心菜的做法 步骤4
  5. 先炒藕心菜,再加入青椒。之前放过盐,后面就可以不用放了。
    炒出来的脆脆滴

    清炒藕心菜的做法 步骤5

小贴士

加盐静置可以让藕心菜吃起来更脆

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