焦糖布丁

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用料  

纯奶 25ml
鸡蛋 三只
白砂糖 125g

焦糖布丁的做法  

  1. 先将牛奶加45g糖,充分搅拌,可放到盛有热水的锅里,可融化糖

  2. 用另一个碗搅拌好鸡蛋,充分搅拌

  3. 将搅拌好的鸡蛋,倒入牛奶里,再搅拌,然后待用

  4. 用80g水加80g糖,用小火煮至金黄,时间会比较长小小

  5. 将煮至金黄的焦糖,倒入瓶子里,不要凉了再倒,这样糖会变硬

  6. 蛋液用过滤网过滤两次,再倒入瓶子里

  7. 预热烤炉,然后放入烤炉,150度,35分钟,可以放入锡纸

    焦糖布丁的做法 步骤7
 

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