豆渣馒头

5 人做过这道菜
早餐榨完豆浆后的豆渣每次都舍不得丢,过滤后留下来搭配在其他食材中做美食。在面食制作方面虽说不是特别熟练,最起码想吃的时候都能做出来,离专业或正宗还相差很远,但对于家里几位来讲,每次都会给出不错的评价。这次就利用剩下的豆渣做了馒头。

用料  

豆渣150g左右
面粉300g
酵母2~3g
水少许

豆渣馒头的做法  

  1. 将豆渣、面粉、酵母放面盆中,先用筷子慢慢搅拌至无干粉状态,中途如果发现太干,适量加少许水
    用手将面团揉至表面光滑状态,放常温下发酵1小时左右

    豆渣馒头的做法 步骤1
  2. 等面团发酵至原来2倍大小时,进行排气,分成若小小面团

    豆渣馒头的做法 步骤2
  3. 用手将小面团揉圆,放到蒸锅上
    待豆渣包全部制作完成后,蒸锅下放适量水,放上装有豆渣包的隔层,开始蒸

    豆渣馒头的做法 步骤3
  4. 等听到锅中水烧开后,改中火蒸15分钟左右,关火再焖3~5分钟出锅

    豆渣馒头的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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豆渣馒头的答疑

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