舌尖2美食笋干炖鸡

简介

笋干炖鸡,好吃又美味!

用料  

三黄鸡 一只
3片
小葱 3根
扁尖(天目笋干) 300g

舌尖2美食笋干炖鸡的做法  

  1. 原料:三黄鸡一只  扁尖(天目笋干)300g  姜3片  小葱3根

    调料:白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黄酒1汤匙(15ml)糖1/4茶匙(1克)

    做法:
    整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。

    舌尖2美食笋干炖鸡的做法 步骤1
  2. 扁尖(天目笋干)用清水浸泡十分钟泡软

    舌尖2美食笋干炖鸡的做法 步骤2
  3. 去除多余盐分后取出,去掉硬根部分备用。

    舌尖2美食笋干炖鸡的做法 步骤3
  4. 苏泊尔魔膳1+1汤炖锅内倒入凉水,鸡放入锅中,放入姜片和黄酒

    舌尖2美食笋干炖鸡的做法 步骤4
  5. 水煮开后,撇掉血沫

    舌尖2美食笋干炖鸡的做法 步骤5
  6. 将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内,加入扁尖(天目笋干)

    舌尖2美食笋干炖鸡的做法 步骤6
  7. 加入打好结的香葱,煮开后加入胡椒粉和糖,转中火炖煮20分钟。

    舌尖2美食笋干炖鸡的做法 步骤7
  8. 打开锅盖捞出小葱结,盖盖儿继续小火炖煮约1小时左右即可

    舌尖2美食笋干炖鸡的做法 步骤8

小贴士

**煲汤最好用陶瓷煲,天然材质的锅身,能够非常完美的保持食物原汁原味,同时,烹饪过程中释放矿物质,汤汁更鲜美。

**潮湿的天气,扁尖很容易变质,最好放入冰箱冷藏。浸泡时要用冷水,浸泡时间不宜过久,只是去咸味和杂质,使它膨胀即可,不要把咸味完全泡掉。

**鸡可以选三黄鸡,老母鸡,柴鸡,根据自己的喜好选择吧。

**扁尖本身有咸味,如果觉得汤味淡的话,再少加些盐。

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