超简单香草冰激淋(免搅打)

7.9 综合评分
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超简单的冰激淋,也叫香草巴菲,做好直接放冷冻,不用取出搅打,不会有冰碴哦,代价是热量比较高吧,吃一口都是脂肪,要限量!
被大家投诉步骤里忘记写哪一步加砂糖,甜点儿已经修改过啦,放心去做吧!

用料  

动物性淡奶油(安佳) 250g
砂糖 60g
蛋黄 2个
温开水 25g
香草精 4-5滴

超简单香草冰激淋(免搅打)的做法  

  1. 250g冷藏过的淡奶油加30g砂糖打至8分发左右,我用的安佳,比较好打发。打过后放冰箱冷藏备用。

    超简单香草冰激淋(免搅打)的做法 步骤1
  2. 两个蛋黄,加入25g温开水,剩下的30g砂糖,4-5滴香草精,隔温水打至变白,体积变大。

    超简单香草冰激淋(免搅打)的做法 步骤2
  3. 取出打好的淡奶油,和蛋黄糊混合均匀。

    超简单香草冰激淋(免搅打)的做法 步骤3
  4. 送入冷冻库冻硬就好了。

    超简单香草冰激淋(免搅打)的做法 步骤4
  5. 吃前最好在冷藏室放一会,软化一下,会比较好挖。

    超简单香草冰激淋(免搅打)的做法 步骤5

小贴士

告诉你一个秘密,用不完的淡奶油可以分装冷冻哦,只是打发的时候有些问题,没法打到硬挺,但是做一些不需要打发的东西还是可以的,虽然也会油水分离,电动打蛋器打一下就好了,总比用不完浪费掉好。

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超简单香草冰激淋(免搅打)的答疑

  • 向日葵-271  2年前  
    4
    没有香草精能行么?
    作者回复 2年前  
    没有香草精没关系。
  • 七点自造diy烘焙太原店  29天前  
    0
    能加草莓,蓝莓酱吗?或新鲜的,加多少合适
    作者回复 26天前  
    可以加,加多少就根据自己的口味还有你蓝莓酱的甜度了。
  • 杨杨杨呀  2个月前  
    0
    用温牛奶代替温水会不会好吃一点呀?
    作者回复 2个月前  
    温水只有一点点,用牛奶也是可以的,不过后来还要加大量奶油,这点牛奶作用不大。

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