三彩酱肉包

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简介

老人家种的四季豆收成了!绿油油的!可孩子不喜蔬菜,四季豆更不是他的菜。我就琢磨着搁一起:三彩酱肉包出炉了!

用料  

猪前腿肉 500G
四季豆 250G
红萝卜 100G
玉米粒 100G
低筋面粉 500G
清水 250G
酵母粉 10G
黄豆酱 适量
调料 胡椒粉、料酒、盐、糖、生抽、花生油各适量

三彩酱肉包的做法  

  1. 将酵母加入温水中待10分钟后,再逐渐加入面粉中,先用筷子搅拌成絮状,再搓揉至三光(第一次分享,忘记拍照了)。放温暖处饧发至面团胀大约为原来的2倍。

  2. 将花生油加入肉馅中拌匀,再加入黄豆酱、盐、生抽、胡椒粉、少许糖提鲜,然后再加两勺清水,筷子搅起,直到肉馅发白、变粘即可。

    三彩酱肉包的做法 步骤2
  3. 四季豆、红萝卜切粒后与玉米粒混匀备用。

    三彩酱肉包的做法 步骤3
  4. 包好后继续饧发15分钟上锅,开锅盖蒸3分钟左右,再合盖继续蒸不多于20分钟即可。

    三彩酱肉包的做法 步骤4

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