【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派

简介

截图来自【Paul Hollywood's Pies & Puds】
方子出自BBC Food: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/chilli_beef_cornbread_76029

模具:4-6个深焗烤碗

用料  

馅料
葵花籽油 2汤匙Tbsp
洋葱 1个
牛小腿肉,切成1厘米小方块 500克
大蒜 2瓣
红辣椒 1个
干牛至 1茶匙
可可粉 1/2茶匙
番茄酱tomato puree 1汤匙Tbsp
罐头番茄 400克
牛肉高汤 200ml
黑胡椒
罐头芸豆kidney beans 400克
罐头烤红彩椒 3个红彩椒
玉米面包
中筋面粉 125克
玉米粉 125克
1/2茶匙
液态无盐黄油(略微放凉) 115克
鸡蛋 2个
白脱牛奶buttermilk 250ml
绿辣椒 1个
泡打粉 1/2茶匙
切达奶酪碎 120克

【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法  

  1. 在锅中加入葵花籽油,接着加入切成小丁的牛肉。
    不断翻炒至牛肉变成棕色,将炒好的牛肉盛出备用。
    (如果牛肉过干,可根据情况适量多加些油。如果锅子不够大,可分两次操作翻炒牛肉。)

    【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法 步骤1
  2. 在刚刚炒牛肉的锅中倒入适量植物油,开中火,加入切碎的洋葱和大蒜,翻炒5-8分钟,直到洋葱变软。
    接着加入切碎的辣椒、干牛至、可可粉和番茄酱。
    将锅中食材翻炒均匀,根据口味加入盐和黑胡椒调味

    【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法 步骤2
  3. 在锅中加入罐头番茄和牛肉高汤,倒入步骤1炒好的牛肉(连同牛肉盘中汁水),开中火煮沸锅中食材。之后盖上锅盖,炖煮锅中食材1小时。
    之后加入罐头芸豆和切碎的罐头烧彩椒,继续炖煮1小时,直到牛肉变软

    【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法 步骤3
  4. 将制作好的酱料盛出放凉备用

    【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法 步骤4
  5. 玉米面包的制作:将面粉、玉米粉和盐在大碗中混合,打入鸡蛋,倒入白脱牛奶和融化的黄油。接着加入切碎的绿辣椒和泡打粉。
    将面包面糊搅拌均匀即可,切忌过度搅拌

    【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法 步骤5
  6. 玉米面包的制作:这是准备好的面包糊,是非常稠的

    【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法 步骤6
  7. 将放凉后的馅料盛入焗烤碗中,在馅料表面铺上面包面糊

    【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法 步骤7
  8. 在面糊表面撒上些切达奶酪碎。

    【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法 步骤8
  9. 烤箱预热180度,烘烤30分钟,直到派表面变成金棕色。

    【保罗教你做布丁和派】辣椒牛肉玉米面包派的做法 步骤9

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