手工鸡蛋面

40 人做过这道菜
买了台手动的面条机,面条做起来,好劲道!以后再也不用担心买到有毒的面条了。

用料  

面粉 130克
鸡蛋 1个(净重50克)
大约10克(看面粉湿度添加)
0.5克

手工鸡蛋面的做法  

  1. 先展示下我的手动面条机,左边前面三条杠是可以做出宽面,细面和圆面的,有三个圆孔相对应的,圆孔是用来装手摇的,最右边的那条杠是用来压面片的。

    手工鸡蛋面的做法 步骤1
  2. 将面粉、鸡蛋、水、盐混合,揉成比较硬的面团,然后用手压压扁,大约1CM厚,然后面片沾上点干粉,塞到最右边那个压面片的位置,面片厚度可以自行调节厚度的,1~6档,随自己喜欢,压好的面片拿出来,再放在左边压面条的位置,用手摇,面条就一根根出来了。

小贴士

我发觉我写的菜谱好抽像,请叫我抽像派!
不喜Q弹的,就不要加盐和蛋了。
水最好一点一点加

参照这个菜谱,大家做出 51 作品

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手工鸡蛋面的答疑

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