香辣酸汤面

8.2 综合评分
299 人做过这道菜
小时候的我根本不爱吃面,吃了胃酸,吐酸水,只要家里吃面,妈妈就会给我炒一碗鸡蛋炒饭,这是儿时的记忆。也不知从什么时候开始,喜欢吃面条了,也不吐酸水了,喜欢吃各种做法的面条,尤其喜欢这款香辣酸汤面,酸酸的,辣辣的,爽呆了。

用料  

面条 250克
辣椒油 15ml
蒜蓉 适量
小米辣 4一5个
香醋 适量
鸡精 适量
香葱 一根
酱油 适量
少许
花椒油 少许
熟白芝麻 少许

香辣酸汤面的做法  

  1. 用机切面(粗细均可)或手擀面,下入锅内煮熟,中途浇二次冷水,这样煮面口感比较劲道。

  2. 趁锅里煮面时调一个碗汁,用上面所写的调料全部调在一个碗中,和匀备用。

  3. 将煮好的面条捞出装大碗里,再乘两大勺煮面的热水,倒上已经调好的香辣汁,拌匀即可食用了。

小贴士

这款面条的做法简单,快捷,开胃,深受欢迎,不能吃辣椒的朋友可以不加小米辣,有辣椒油就可以,喜辣的朋友如果没有小米辣也可用老干妈代替,总之按自己的口味酌情加减。

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香辣酸汤面的答疑

  • 习惯了就不哭了  2个月前  
    1
    小米椒要怎么处理,直接煮吗?
    作者回复 2个月前  
    不煮,放调料里
  • 手机用户5176_rtjv  8个月前  
    0
    辣椒油哪里买
    作者回复 8个月前  
    自制

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