香蕉蛋糕

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简介

清新健康的香蕉蛋糕,质朴无华却默默地传递好味。早餐时配酸奶或是午餐后配淡奶油蜂蜜,都是甜蜜分享。

用料  

香蕉 2只
鸡蛋 2枚
黄油 125g
白砂糖 175g
烘焙苏打 1茶匙
热牛奶 25ml
普通面粉 125g
烘焙粉baking powder 1茶匙
椰蓉 125g

香蕉蛋糕的做法  

  1. 准备好材料。黄油放室温

    香蕉蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油加入白砂糖打发至乳霜状。白砂糖分三次加入,每次充分打匀。

    香蕉蛋糕的做法 步骤2
  3. 逐个加入鸡蛋,打匀。

    香蕉蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入香蕉果泥。注意最好选用表皮有些黑点的香蕉,口感柔软最适宜做香蕉蛋糕。

    香蕉蛋糕的做法 步骤4
  5. 热牛奶中加入苏打,然后再加入混合物中。

    香蕉蛋糕的做法 步骤5
  6. 将泡打粉baking powder,面粉和椰蓉搅拌均匀。

    香蕉蛋糕的做法 步骤6
  7. 拌入之前的混合物中,不用太用力搅拌避免面粉生筋。

    香蕉蛋糕的做法 步骤7
  8. 装入模具中。预热烤箱180度。放入其中烘烤50分钟。

    香蕉蛋糕的做法 步骤8
  9. 待到表皮金黄出现褐色,内里不再湿润时,即可停止烘烤。留在烤箱里10分钟直至完成最后的烘烤过程。

    香蕉蛋糕的做法 步骤9
  10. 拿出放凉。表皮应该脆脆的,而内里柔软。

    香蕉蛋糕的做法 步骤10
  11. 切出小块做零嘴也不错呢!

    香蕉蛋糕的做法 步骤11

小贴士

烘烤过程完成后,利用热温继续烘烤几分钟,不要马上取出。

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