青菜红椒鸡蛋面

简介

这是一道用电饭煲来制作的营养简单清爽的美味汤面,配合青菜、红椒和鸡蛋,美味不油腻,顺便给大家推荐一部美食电影《街角洋果子店》,里面充斥着各种诱人的甜品,希望我们每天和自己喜欢的人和物永远在一起。

用料  

青菜 你愿意多少就多少,看自己喜欢程度
红椒 如果喜欢辣点,也可以随意添加
鸡蛋 一个,一次吃多了对身体有负担
面条 自己需要的量
蒜末 依据个人口味来
香油 大约倒出一个一毛钱硬币大小在汤面上就好
生抽 适量
老抽 两滴
料酒 一点点
依据个人口味
剁椒 依据个人口味
老干妈 依据个人口味
这个可以不放,因为各种调料都自带咸味,可以最后放盐,尝一口汤再决定放不放

青菜红椒鸡蛋面的做法  

  1. 首先要把需要清洗的菜洗干净,洗菜这个环节,我奶奶告诉我可以用淘米水泡着,可以泡掉一些农药,我不知道这个有没有科学依据,但因为奶奶是我这方面的启蒙老师,所以我只要煮米饭也会这样做,洗菜之前一定还是泡泡,用清水也好,总感觉更干净。

    青菜红椒鸡蛋面的做法 步骤1
  2. 洗好之后把菜像图片里那样,让青菜头朝着开水里煮。这样是因为青菜的头比较不容易熟,但是又避免青菜头熟了,叶子又煮老了。这样先煮一下头,然后再翻下去一起煮。要跟大家说一下这个开水,因为我是很小功率的电饭煲,煮开水要很久,所以我都是用开水壶烧好了再倒进去,这样很迅速。

    青菜红椒鸡蛋面的做法 步骤2
  3. 把红椒切成条,大蒜切成小末末,放着备用。

    青菜红椒鸡蛋面的做法 步骤3
  4. 把红椒条放到电饭煲里和青菜一起煮,这是用清水煮的,没有油盐任何的,据说这样青菜里的维生素不会被破坏那么厉害。并且还要和大家分享一个秘密,青菜被水煮过后,有百分之七十的营养会溶解在菜汤里,所以这个汤是一定要用来做面汤的。

    青菜红椒鸡蛋面的做法 步骤4
  5. 刚开始用电饭煲做面条吃的时候,经常被怎么才能煮出一个完整的荷包蛋难倒,经过多次实验后,发现在锅里放满青菜,可以形成一个天然的锅盛住鸡蛋,想吃一整只蛋的朋友不要动它,就让它煮,喜欢吃蛋花汤的朋友,可以搅拌一下。

    青菜红椒鸡蛋面的做法 步骤5
  6. 这是煮好的汤,青菜和红椒我比较喜欢吃脆脆的,所以不会煮太久,大家可以随意感受自己想要的熟度,把汤和菜盛出来以后在碗里加入材料中些的各类调料,所有的调料都没什么固定顺序,只有一个小贴士,盐一定要最后放,因为我们放到的很多调料都是有咸味的,很多时候我煮面最后都没有放盐,因为放完调料我都会尝尝味道,常常发现不需要另外加盐。

    青菜红椒鸡蛋面的做法 步骤6
  7. 最后就是煮面了,用开水壶烧的水一般正好分成两半,一半煮汤,一般煮面,我家里的面不够了,于是呢就用的热干面煮的,也还不错的口感,就是煮的久了一点点。最后成品就是这样啦!没有那么多时间用相机拍然后PS,主要做菜时一手油,所以用渣手机拍的,大家随意点、随意点看吧。(*^__^*)不过味道真的不错哦~

    青菜红椒鸡蛋面的做法 步骤7

小贴士

1、最后放盐
2、煮完青菜的菜汤营养很丰富
3、小功率电饭煲烧水很慢,可以用开水壶烧开了倒入电饭煲
4、艰难的环境下依然要热爱生活~O(∩_∩)O

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