鱼香肉丝

7.8 综合评分
148 人做过这道菜

用料  

鱼香肉丝的做法  

  1. 黑木耳泡发,黑木耳切小块,胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝

  2. 葱切葱花,姜蒜瓣切粒

  3. 猪肉洗净沥水,切细丝,放少许生粉抓晕匀待用

  4. 调汁:生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水

  5. 锅中放适量油,猪肉丝下锅,炒至变色,盛出,油留用

  6. 放葱花、蒜粒姜末,一匙辣椒酱,大火炒香

  7. 放黑木耳进去大火拌炒,放肉丝,稍稍大火拌炒下

  8. 放胡萝卜丝春笋丝,大火翻炒

  9. 倒之前准备好的调料汁,翻炒入味,出锅

小贴士

1、猪肉我这个用的应该不是里脊肉,就是腿肉纯瘦肉那种
2、调料汁配的时候注意一点,老抽少点哈,多了影响颜色,味道是要酸点甜点看自己喜欢
3、炒的时候黑木耳先放进去炒一下,这样吃起来不会很生

参照这个菜谱,大家做出 153 作品

全部153个作品

 

鱼香肉丝所在分类

该菜谱创建于
11812 收藏


鱼香肉丝的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑