回锅肉

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香辣浓郁的川湘味,很下饭的哦!

用料  

五花肉 350G
蒜苗 3棵
青椒 2只
辣豆瓣
酱油
料酒
味精
食用油
生姜

回锅肉的做法  

  1. 五花肉,水煮,用筷子能将肉皮戳进即可,捞出晾凉;

  2. 将五花肉切成肉片,蒜苗洗干净,切段,青椒斜切段;生姜切丝;

  3. 锅内倒入少量的食用油,倒入五花肉煸炒,将肉炒出油,然后放入姜丝、辣豆瓣、酱油、糖和少量的料酒一起翻炒。

  4. 炒至肉片上色,然后放入青椒和蒜苗稍加翻炒后,搁一点味精,翻炒均匀,关火装盘。

    回锅肉的做法 步骤4
 

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