酸菜烧鲫鱼

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用料  

鲫鱼 一条或俩条
酸菜 三棵
泡红椒
生姜
小葱
水淀粉
酱油
高汤精
料酒
食用油

酸菜烧鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼杀好,清洗干净,沥干待用;

  2. 酸菜、生姜切丝;泡红椒切碎,小葱切葱花;

  3. 倒入食用油,用厨房纸吸干鲫鱼表面的水分,油烧至八成热,放入鲫鱼煎至俩面微微泛黄,然后将鱼盛出。

  4. 锅内留有余油,倒入姜丝,泡红椒炒出香味,倒入多一点开水,加入高汤精煮沸。

  5. 然后放入鲫鱼,倒料酒、酱油大火煮五分中。然后放入酸菜丝,继续煮至鱼汤稍稍收汁。

  6. 将鱼跟酸菜盛出装盘,剩下鱼汤,淀粉勾芡,放入葱花,然后淋在鱼上。

    酸菜烧鲫鱼的做法 步骤6

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