榴莲千层

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简介

一般可以用动物性奶油同植物性奶油,不过动物性奶油会健康一点和香一点!!

用料  

奶皮:
鸡蛋 2只
50g
黄油 30g
牛奶 200g
面粉 100g
夹层:
奶油 250-300g
吉利丁 2片
榴莲果肉 适量

榴莲千层的做法  

  1. 鸡蛋打入无水的干净容器中,加入糖和黄油,用手动打蛋器打至水友混合即可,不要打发鸡蛋

  2. 1中加入牛奶,搅拌均匀

  3. 面粉过筛后慢慢加入以上蛋奶液中,搅拌至光滑,过筛2遍放冰箱半小时

  4. 取出蛋奶糊,用平底锅煎成薄饼,放凉备用

  5. 打发奶油制湿性状态,加入融化放凉的吉利丁液,继续打发至干性即可

  6. 铺一张薄奶皮在底下,再抹一层奶油,抹奶油量按照自己喜欢,再抹一层果肉,按照这样抹到最后一层不放果肉,直接铺一层皮即可,喜欢的可以自己做些装饰!!

    榴莲千层的做法 步骤6

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