鱼香蒸茄子

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简介

类似蒸鱼做法,很简单,做茄子就怕油重,这道自己能控制油量,最后不放油都OK~

用料  

长茄子 3根
葱姜蒜 适量
生抽 一勺

鱼香蒸茄子的做法  

  1. 蒸鱼都会做啦,一样的方法,首先茄子切条状,平铺于盘中。

  2. 茄子表面撒上切好的蒜末和姜末。葱末备用(最后撒哦)

  3. 一勺生抽加少许水(或料酒)淋在茄身,开大火,蒸。)

  4. 茄子软熟后(期间可在隔壁灶先热好油,量自己控制,其实少许量即可)取出盘子,表面撒上葱段(也可淋上蒸鱼豉油,没有的话可事前尝下咸淡,自己加盐调整),然后把事先热好的滚油淋上,有“刺啦”声响,就算成功!

鱼香蒸茄子的留言

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