奶香年糕团

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简介

奶香年糕团~~寻找儿时的味道。曾经为那份思念赶去虹口公园附近的那家有名的奶香年糕团店,结果差强人意,询问店老板制作方法,三缄其口。"求人不如求己",面对"青团季"剩下的各种粉类,跃跃欲试。糯米粉50克,黏米粉50克,牛奶100克,色拉油10克,搅拌成稠厚的面糊,大火蒸15分钟,趁热将粉团放在铺有保险膜的案板上用擀面杖锤打,使之表面光滑,质地细腻,铺上白糖芝麻、包裹油条。绵软带脆、香糯弹牙、满口留香。在假期的早晨吃上一份,甜甜的记忆油然而生,一日好心情开始~~[微笑]

用料  

糯米粉 50克
黏米粉 50克
牛奶 100克
色拉油 10克
芝麻核桃粉 少量
油条 一根

奶香年糕团的做法  

  1. 备齐原料

    奶香年糕团的做法 步骤1
  2. 糯米粉、黏米粉、色拉油、牛奶和成面糊入器皿中,隔水蒸15~20分钟。

    奶香年糕团的做法 步骤2
  3. 趁热将蒸熟的面团放在案板上,有擀面杖捶打至表面光滑。

    奶香年糕团的做法 步骤3
  4. 取1/2的面团,压成圆饼状,铺芝麻核桃粉、半根油条,像卷寿司一样卷成圆柱状。

    奶香年糕团的做法 步骤4
  5. 一份材料可做两个年糕团。

    奶香年糕团的做法 步骤5

小贴士

如果需更软糯的口感,可调整为:糯米粉60克,黏米粉40克。年糕团口味可甜可咸,甜的可有:芝麻、黄豆粉,咸的可有:雪菜、榨菜、肉松、萝卜干。变化随心所欲。

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