粽子
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人做过这道菜
一片云-32
小时候，在我的记忆里都是吃的光头粽，粘着白糖，咬在嘴里沙沙得响。懂事后就一直吃着妈妈包得肉粽，爸爸说，妈妈年纪越来越大，要把这么手艺传给我。
用料
| 猪前腿肉 | 食用碱 少许 |
| 糯米 | 花生 |
| 盐 少许 | 老抽 少许 |
粽子的做法
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叶子洗干净。叶子不能提前洗，用得时候在洗，提前洗放着会干的。
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猪前腿肉放盐、老抽腌制半小时。
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糯米洗干净，放少量食用碱，米会变成淡淡黄色。碱是必须要放，作用一，存放时间增加，二，粽子吃起来不腻且容易消化。
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花生洗干净，沥水。
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粽树枝固定好
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把花生米到进糯米中
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开始包粽子，拿两片大小相等的叶子，背面相对，折成锥形，用调羹瓦一勺糯米花生。
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用筷子沿着粽叶里面搓下去，目的是让米到底。
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放一块腌制好的肉。
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再瓦一勺糯米花生，用大拇指压紧。
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盖上
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下压
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合拢
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折叠后，捆绑。
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绕一圈打结
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在打一个结。
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成品
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放入锅中，水开后煮八小时，拿出来把上面的水擦干。
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很香
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咸、香、还带着花生微微的甜。超好吃！
小贴士
这里的糯米、猪肉、花生都没写具体的数量。因每个人包的量不同。要用猪前腿肉瘦肉中带少许的肥，用五花肉就太肥了，熟了后油㓎到糯米里，吃起来就会很腻。糯米中一定要放碱，这个也没有具体的量，一点点就行，和均匀后成淡淡的黄，碱宜少不宜多。
