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卡士达酱（custard)

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suisui_ni的厨房  suisui_ni
原文来自BBC
料理用酱

用料  

蛋黄 4只
细砂糖 100g
玉米淀粉 1茶匙
奶油 300ml
牛奶 300ml
香草荚 1根

卡士达酱（custard)的做法  

  1. 蛋黄跟细砂糖放入大碗里搅打至白变厚，加入玉米淀粉搅匀

  2. 奶油和牛奶倒入奶锅，切开香草荚刮出香草籽加入奶锅混合，小火加热到低沸点关火焖一会儿（5分钟）

  3. 再慢慢倒入蛋黄糊里搅匀，再倒回奶锅小火加热至浓稠（划过勺子背面出现清晰界线）就好啦

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西餐酱料
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该菜谱发布于 2014-06-02 21:28:43
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