红豆馅小甜点

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人做过这道菜

简介

突发奇想,很想吃妈妈做的红豆馅。那是我童年的大爱,很多美好嘴馋记忆……最近爱上了红豆,因为它的健康美味和百搭,琢磨各种吃法享受它^_^糯米粉与红豆的完美结合,让这款甜点不仅外观精致,口感也超赞:自制红豆馅甜度适中,糯米皮Q糯。享受一下这款低奢有的健康小甜点吧(*^o^*)

用料  

糯米粉(生) 50克
牛奶 90克
玉米淀粉 15克
黄油 10克
白砂糖 40克
糯米粉(炒熟) 40克
红豆馅(或其他喜爱的) 1小碗

红豆馅小甜点的做法  

  1. 生糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、牛奶混合搅拌至无颗粒,必要时下手消灭颗粒!^_^

    红豆馅小甜点的做法 步骤1
  2. 将混合好的面糊上锅蒸,开锅三十分钟(二十分钟就可以,我习惯多蒸一会儿)。出锅后,趁热放入提前化开的黄油(蒸粉的时候我把黄油放在不远的地方让其受热自然融化)。

    红豆馅小甜点的做法 步骤2
  3. 不是特别烫手的时候,还是要趁热把黄油揉进面团中,很粘手,没关系的继续揉,直至黄油全部融进面中。将揉好的面团扣好,放凉后入冰箱冷冻室,冷冻半小时。

    红豆馅小甜点的做法 步骤3
  4. 准备好要包的馅料,依照口味各种都可以,不要太硬和有棱角就可以。如喜欢奶油口感的,可将淡奶油加白砂糖打发,包时加入即可。

    红豆馅小甜点的做法 步骤4
  5. 将面从冰箱取出,包饺子一样擀成饺子皮,全程用炒熟的熟糯米粉(用生糯米粉放平锅,小火翻炒,出香味,颜色变微黄即熟,放盒中保存可反复使用)当备粉防粘。

    红豆馅小甜点的做法 步骤5
  6. 红豆馅揉成球,包入皮中,用做包子的手法将馅包入封口。

    红豆馅小甜点的做法 步骤6
  7. 成品可爱吧!快撒花!~~~*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

    红豆馅小甜点的做法 步骤7

小贴士

亲们揉面的时候注意不要烫到手哦~

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