家常版冬菇炒肉片

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家里没蒜头了,有的话爆两颗蒜会更香。

用料  

家常版冬菇炒肉片的做法  

  1. 瘦肉切片,加一小勺盐和一勺淀粉抓匀,腌十分钟

    家常版冬菇炒肉片的做法 步骤1
  2. 冬菇泡发后切条

    家常版冬菇炒肉片的做法 步骤2
  3. 锅下油,下腌制好的肉片快炒至变色。

    家常版冬菇炒肉片的做法 步骤3
  4. 加入切好的冬菇,加一小碗水,煮十分钟。

    家常版冬菇炒肉片的做法 步骤4
  5. 加一小勺料酒和一小勺蚝油,盖上盖焖两分钟,出锅。

    家常版冬菇炒肉片的做法 步骤5

小贴士

肉片用生粉腌制可锁住水分,炒起来比较嫩。因为在腌制中也加了盐,最后只下蚝油就够味了。
 

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