自制炸酱面
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人做过这道菜
张叨叨的时光记录
本来是想要做拌面的，可做完了以后同事都说是炸酱面嘛～嘿嘿～
用料
自制炸酱面的做法
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烧水，水开后放面条，煮至全熟，可以尝一下，然后取一盆里面放好凉水，把煮好的面条放到盆里，这样可以让面条稍微有劲道一些。
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把黄瓜、胡萝卜、青椒切丝；香菜、小葱切段；蒜切成小片、再切一份葱沫蒜沫备份。
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把肉洗好切成肉沫，放到小碗里，里面放入切好的葱末、蒜沫、放入适量五香粉、老抽、料酒，把肉拌匀，此步骤我是为了让肉炒熟后软一点。
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把面条用凉水冲两次后把水控干，把切好的黄瓜丝等放入面条中。
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锅油烧热，把煨好的肉放入锅中，炒至八成熟，放黄豆酱，翻炒一会，添一些水，煮开一会放一点盐，放鸡精，最后关火，把做好的炸酱倒入面条中，最后，拌匀，开吃～
小贴士
面不要煮太久，软硬程度根据自己口感来，因为凉水泡过之后面会比刚煮熟时硬一点，所以这个一定要自己掌握好。
