青椒鱼片

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用料  

青鱼
青椒 一个
木耳 稍许

青椒鱼片的做法  

  1. 鱼切鱼片,黄酒,盐,蛋清,生粉上浆。青椒切片,木耳撕小片。
    锅热下油,五六分热下鱼片,至白捞出控油。锅留余油,下葱段,姜片,煸香。下入青椒,木耳,炒一会儿下鱼片,加点高汤。撕盐,黄酒,胡椒粉,盖盖稍煮三四分钟,揭盖,勾芡,淋油,出锅

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